Vegankebab fra veggyness (wheaty), nu i irma :D

 

 

Weee, så kom der andet end tofu (som jeg ik spiser) i irma. Har før prøvet deres små cocktail pølser, der skulle jeg bare heeelt til København for og få dem. Nu skal jeg bare lige gå 5 min :D

 

 

 

Jeg har virkelig savnet en fedtet kebab, så det her er altså virkelig gode nyheder for mig. Ikke fordi det smager 100 % som rigtig kebab, men det har samme konsistens, og smager mindst lige så godt i et pita brød eller i en tortilla. Så det kan klart anbefales. Min altspisende kæreste blev ret overrasket, da han smagte det, hans kommentar var "overlegent" så vidt jeg husker ;) Udover kebab, kunne man få gyros, chorizo og nogle små cocktail pølser. Afsted mod irma folkens. Så de bliver ved med og føre den slags :)

 

 

Pris: 35 kr. Fundet i delikatessen. 



 

 

 

 

Pølsehorn

Så fik jeg lavet veganske pølsehorn. De blev gode, og selv om man da godt kunne smage, at det ikke var "rigtige" pølser, så tror jeg faktisk kun det var fordi man vidste det. Tror jeg vil prøve og servere dem for nogle uvidende forsøgs kaniner. Muhaha. Ret sikker på de ikke opdager det. Min altspisende kæreste, sagde da at de godt kunne have narret ham.

Ingredienser:

50 gram gær

2,5 dl lunkent vand

1-2 spsk. neutral olie (f.eks. rapsolie)

1 tsk. salt

1 spsk. sukker

200 gram fuldkorns speltmel

300 gram hvedemel

Wheaty cocktailpølser

Fremgangsmåde:

Opløs gæren i vandet og tilsæt olie, salt og sukker. Hæld fuldkornsmelet i og rør dejen og tilsæt så hvedemelet lidt af gangen. Sæt dejen til hævning et lunt sted i ca. 15 min.

Del derefter dejen i to og rul hver dej ud i en cirkel. Skær dernæst 8 trekanter og placer pølsen i den brede ende og rul dejen sammen til et horn.

Hornene skal hæve tildækket i 30 min og pensl dem med vand. Bag dem i 15-20 min ved 200 grader.

Omega 3

Jeg er begyndt og spise Chia frø i stedet for 40 g. valnødder, for at få omega 3. Problemet med valnødderne, er kalorierne. I de 40 g. var der næsten 300 kalorier, hvorimod der i 25 g. Chia frø, kun er 113 kalorier. Når jeg nu er på en ret lav kalorie kur, så det lidt surt og skulle give plads til 300 kalorier i form af en håndfuld ikke særlig mættende nødder. Har da også læst lidt og Chia frø skulle være rigtig sunde, med calcium og masser a fiber, og så skulle de holde en mæt i lang tid. Putter dem ovenpå min overnight oatmeal. Nogle laver dem til gele, i deres drinks eller lign. På den måde ligner de åbenbart hørfrø, som i øvrigt også indeholder omega 3, men som skulle indeholde cadium, så dem har jeg styret udenom, og derfor holdt mig til valnødder. Er glad for jeg fandt Chia frø. Nu kan jeg nemlig spise en hel rugbrødsmad extra om dagen... Wee :)

Kartoffel/pesto pizza.

Jeg ælsker pizza, og heldigvis er det stadig noget man kan få som veganer, bare ikke med et læs skinkestrimler eller kebab. Denne er med pesto fra urtekram, kartofler, løg, krydderier og pølse fra wheaty (vegansk selvfølgelig). Bunden er en færdig lavet fuldkorns en jeg fandt i køledisken, for selv om jeg elsker mad, så gider jeg sjældent stå i køkkenet i flere timer og lave alt fra bunden, og da slet ikke med en baby i huset. Vi fik pandekager til dessert med hjemmelavet bananis, og de var altså endnu bedre end de snaskede nogle jeg lavede før jeg blev veganer.

Opskrift på pandekager her: http://veggiemam.wordpress.com/2012/02/25/lines-american-pancakes/

Bananis:

Banan.
Peanutbutter.
Chokolade.

Bananen fryses, og blendes, med peanutbutter og chokolade. Easy breezy. 

Næste opgave: Veganske pølsehorn med cocktail pølser fra wheaty og svensk pølseret som jeg virkelig har savnet. Mums ;)